焦糖
jiāo tánɡ解释
1.用饴糖﹑蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油﹑糖果﹑醋﹑啤酒等的着色。
逐字解释
焦〈动〉 (会意。金文字形,上面是隹”,短尾鸟,下面是火”。把鸟放在火上烤。本义物经火烧而变黄或成炭) 同本义 焦,火所伤也。--《说文》 焦,火烧黑也。--《玉篇》 濡灸之举焦。--《礼记·内则》 凡气因火变则为焦。--《素问》 又如焦盆(焦杯。焚纸的火池);焦鎚(一种烤熟的饼…
糖〈名〉 (形声。从米,唐声。本义食用糖及糖制食品的统称) 食糖。古代以麦作饴,即麦芽糖◇多用甘蔗、甜菜等制糖 糖,饴也。--《广韵》 更添糖,拼折本,供他几碗。--宋·史浩《粉蝶儿·咏圆子》 又如红糖;白糖;冰糖;糖餵(一种甜饼);糖霜(细白沙糖);糖馈(一种甜饼。也作馈) 糖…